Tại sao cấm sử dụng chroramphenicol trong thuỷ sản?
Chloramphenicol
Systematic (IUPAC) name: 2,2-dichlor-N- [(aR,bR)-b-hydroxy-a-hydroxymethyl- 4-nitrophenethyl] acetamide
Chemical data
Formula: C11H12N2Cl2O5
Mol. weight: 323.132
Date Posted:
17:21:31 10/13/01 Sat
Author: vietlinh
Theo "Sổ tay nuôi tôm", chloramphenicol (và nhiều loại thuốc
khác) được sử dụng với hàm lượng 2-10ppm để tắm cho tôm khi
tôm bị bệnh do nấm: ví dụ: vi tảo lagenidium, callinestes,
sirolpidiumsp., saprolegnia, parasita, leptolegniama rina Atkinsiella dubira,
maliphthoros sp., hoặc do vi khuẩn fusarium solani. Các loại nấm này gân
ra các bênh: bệnh nấm đen mang, bệnh nấm thùy mi. Bệnh lêy
nhiễm cục bộ, sau đó lây lan toàn thân.
Cloramphenicol cũng đã từng được dùng chữa các bệnh: nhiễm
khuẩn máu cho cá, phun vào nước để chữa bệnh phát sáng (dùng
kết hợp với bactrim), chữa bệnh đỏ dọc thân ấu trùng, trộn
với thức ăn để trị bênh đốm nâu (tôm càng xanh), và bệnh mòn
vỏ kitin.
Chloramphenicol là thành phần trong một loại thuốc trị bệnh cho tôm
có tên là Bactericide CL-30. Thuốc này không những dùng để tắm
cho tôm mà còn dùng trộn vào thức ăn để phòng / trị bệnh khi
đang nuôi tôm.
Người ta còn sử dụng cloramphenicol trong chế biến và bảo quản
thuỷ sản để chống sự ôi thiu...
Tuy vậy:
TÁC HẠI CỦA VIỆC SỬ DỤNG KHÁNG SINH trong thuỷ sản: gây ô
nhiễm môi trường, làm cho các vật nuôi và cả con người kháng
lại thuốc khi sử dụng thực phẩm có nhiễm thuốc(vì liều lượng
thấp), làm cho các vi khuẩn gây bệnh lờn thuốc, và như vậy khi
người hay vật nuôi bị nhiễm loại vi khuẩn đã lờn thuốc thì
sẽ không có thuốc chữa trị...
Subject: Cấm sử dụng chloramphenicol trong thuỷ sản (báo
TBKTSG-11/10/2001)
Bộ trưởng Bộ Thủy sản vừa có chỉ thỉ về việc cấm sử
dụng chloramphenicol và quản lý việc dùng hóa chất trong sản
xuất, chế biến thủy sản.Theo chỉ thị này, vào đầu tháng
9/2001, một số lô tôm của Việt Nam xuất khẩu sang Liên hiệp châu
Âu (EU) ðã bị phát hiện nhiễm chloramphenicol. Ðiều này dẫn ðến
việc Ủy Ban Châu Âu ra quyết định yêu cầu các nước thành viên
phải kiểm tra hoá học đối với toàn bộ các lô tôm xuất phát
từ Việt Nam và đưa lên mạng cảnh báo ngay với tất cả các nước
thành viên về kết quả kiểm tra. Chỉ thị của bộ trưởng
nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng chroramphenicol trong quá trình
sản xuất giống, nuôi trồng, sõ chế, bảo quản và chế biến
thủy sản. Ðồng thời, việc sử dụng các kháng sinh khác trong nuôi
trồng thủy sản phải đảm bảo thực hiện đúng các quy định
của ngành. (Lưu Phan - Thời Báo Kinh Tế Sài Gòn 11/10/2001)
Tính
chất của chloramphenicol: Chloramphenicol là chất bột màu trắng vàng, vị
rất đắng, ít tan trong nước, tan nhiều trong cồn và chất béo,
bền vững, chịu nhiệt độ đến 100 độ C. Được hấp thu nhanh
chóng và gần như hoàn toàn. CÓ ĐỘC TÍNH, tránh dùng lâu dài. Tránh
ánh sáng khi bảo quản.
Tên gọi khác của chroramphenicol: CHLOROMYCETIN
Subject: Tác dụng chung của chroramphenicol
Chloramphenicol có một phổ diệt khuẩn rộng. Có khả năng diệt
rất nhiều vi khuẩn Gram âm và Gram dương, các vi khuẩn hiếm khí,
kị khí, và một số loại nấm
Subject: Cơ chế thải chroramphenicol khỏi cơ thể
Chloramphenicol được thải khỏi cơ thể người bằng chức năng
giải độc của gan. Do đó những người có chức năng gan suy
giảm không nên sử dụng loại kháng sinh này.
Subject: Châu Âu cấm sử dụng chloramphenicol cho vật nuôi từ nãm 1994
Theo tin từ http://www.plant.uoguelph.ca/safefood/ archives/animalnet/2001/8-2001/an-08-09-01-02.txt
- Tháng 8/2001, một số công ty Ðức đã nhập khẩu 20 tấn tôm
từ Trung Quốc có nhiễm ở mức cao loại kháng sinh Chloramphenicol.
- Từ nãm 1994 Hội Ðồng Châu Âu đã cấm sử dụng loại kháng
sinh nguy hiểm này cho vật nuôi. Choloramphenicol đã đượcsử
dụng rộng rãi trong các trang trại nuôi tôm ở Tây Châu Á.
- Hội Ðồng Châu Âu cũng đã yêu cầu các nước thành viên đề phòng
đối với tôm được nhập khẩu từ Trung Quốc.